Chou chinois et cuisine créole : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du chou chinois ? Toutes nos recettes pour le cuisiner
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chou chinois

Il existe plusieurs variétés de choux chinois mais le plus connu en France est le pé tsaï. Photo par foshie

Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.

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Le chou chinois

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Le chou chinois

Toutes les recettes de chou chinois et cuisine créole des Gourmets

Des idées de recettes de chou chinois et cuisine créole pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crevettes sautées aux brèdes chinoises

Chef Papounet

Préparation des crevettes sautées aux brèdes chou de Chine comme on les cuisine a la Réunion (974). Il vous faudra des belles crevettes crues de préférence, des brèdes chinoises, de la sauce soja, de la sauce d'huitres, du gingembre et divers aromates pour réussir, vous aussi, un excellent sauté de crevettes aux brèdes chou de Chine.

Bœuf sauté au chou chinois

Chef Papounet

Préparation du sauté de bœuf au chou chinois comme on le cuisine à la Réunion (974). Il vous faudra un chou chinois Pet saï ou trois petits choux chinois Pak Choî. On les associe à des lamelles de bœuf, des oignons, du gingembre, de la sauce soja et diverses épices et aromates. Le bœuf sauté au chou chinois est un plat créole d'origine asiatique facile à cuisiner et qui plat à tous en général.